МБДОУ "Шемуршинский детский сад 
"Аленушка" 
Шемуршинского района Чувашской Республики

     Значительное место в здоровье ребёнка занимает  питание. Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни  людей , повышению работоспособности и создает  условия для полноценной адаптации к окружающей среде.

     Еда занимает достаточно важное значение в жизни практически любого человека. Она дарит положительные эмоции, а главное, позволяет нам быть здоровыми, работоспособными, полными сил. Конечно, в том случае, если питаться правильно. Особенно актуален этот вопрос, если говорить о детях. Ведь они постоянно растут, поэтому очень важно, чтобы они получали все необходимые им вещества и обязательно в нужных количествах и пропорциях, иначе их недостаток может отразиться на здоровье маленького человечка. Кстати, обмен веществ у ребенка происходит быстрее, чем у взрослого – раза в полтора или два. Именно поэтому здоровое питание для детей не то же самое, что здоровое питание для взрослых.

КАЖДУЮ МАМУ ЗАБОТИТ, ЧЕМ КОРМЯТ ЕЕ РЕБЕНКА В ДЕТСКОМ САДУ. ВОПРОСОВ ПО ПИТАНИЮ МНОГО, ПОПРОБУЕМ РАЗОБРАТЬСЯ.

     Вполне объяснимо волнение родителей, которым предстоит отдавать своего  малыша в детский сад. Все ли необходимое будет получать малыш, калорийно ли и качественно его будут кормить? А главное, будет ли он с аппетитом уплетать детсадовскую еду после домашних изысковпешим успокоить всех мам и пап: питание в детских садах сегодня на требуемом уровне и для беспокойства причин нет. А что касается малышковых пристрастий, будьте готовы к тому, что, возможно, на первых порах ваше чадо немного покапризничает, отворачиваясь от непривычной, на его взгляд слишком пресной, еды. Да, в детском саду ему никто не предложит остренькую приправку, любимое жареное мясо или гамбургер. Но малышам действительно лучше обойтись без жареного, острого и жирного. Все капризы временны. Конечно, ребенку придется привыкать к новому меню, но все это только во благо его здоровью. А в веселой компании сверстников процесс дегустации новых блюд и привыкания пойдет быстрее.

ПОРЯДОК ВО ВСЕМ

     Основа правильного питания в детских садах — это нормы, которые утверждены постановлением правительства РФ. Причем для разных возрастных групп — нормы свои. Медработник в детском учреждении составляет меню, учитывая нормы питания. Ребенок должен получать в день определенное количество мяса, масла, кефира, фруктов и так далее.

     В любом детском саду есть бракеражный журнал (прошнурованный, с печатью), где фиксируются многие показатели: что каждый день дети получают на завтрак, на обед, на полдник, объем, качество. Потребление каждого вида продукта должно соответствовать норме. 

КТО НА ПРИВОЗЕ?

Наш детский сад обслуживают следующие  поставщики:

КФХ Хлюкин Олег Анатольевич - хлеб;

ИП Петров Георгий Александрович - крупы, рыба, мясо цыплят, фрукты, растительное масло, яйца и др.;

ООО ТД «Белоусовы» - молочные продукты.

     Закупка продуктов питания проводится по рекомендованным ценам, которые пересматриваются ежеквартально и согласовываются с отделом ценовой политики и тарифов администрации Шемуршинского района. Составляется договор на поставку  продуктов питания, где указывается график поставки товаров, периодичность поставки. Все продукты питания проходят входной контроль, который осуществляет ответственное лицо - и.о. завхоза. Прием всех пищевых продуктов и продовольственного сырья в ДОУ осуществляется при наличии документов, подтверждающие их качество и безопасность.

     К любому продукту, поставляемому в детский сад, должны прилагаться три обязательных документа: накладная, сертификат качества и ветеринарная справка. Без них ни одно детское учреждение продукт не возьмет. Все сопроводительные документы, этикетки от продуктов с указанием даты выработки хранятся до окончания реализации продуктов. Все лицензированные дошкольные учреждения строго проверяются  санэпидемстанцией (СЭС).

 ЗАГЛЯНЕМ НА КУХНЮ

     Таинство приготовления обедов и завтраков происходит на кухне. Именно отсюда по детскому саду расплываются вкусные ароматы.

     Согласно санитарным требованиям на кухнях есть отдельные зоны – для разделки сырых продуктов, мясной, овощной. Деревянные разделочные доски все с надписями: „для овощей”, „для мяса” и т.д. Разделочные ножи тоже имеют каждый своего „клиента”: мясо, хлеб, овощи, яйца… Последние, к примеру, перед приготовлением моют в специальной емкости и даже разбивают специальным ножом.

     Все продукты подвергаются обработке и хранятся каждый в своем холодильнике, совершенно исключено встретить рядом на полках сырое мясо и, к примеру, сливочное масло. Холодильников много, и это необходимо.

     По одной порции каждого блюда повара обязаны оставлять в холодильнике на двое суток. При любой проверке сразу можно удостовериться, что ели детки именно в этот день.

ЧТО И КАК ЕДИМ?

     Основным приемом пищи в детском саду является обед. Именно в это время малыш съедает максимальное количество мяса, рыбы и овощей. Первые блюда представлены борщами, бульонами, мясными, рыбными супами. На второе обычно дают мясные блюда (котлеты, биточки, гуляш, рагу). На гарнир желательно чаще использовать овощи. На третье — свежий сок, компот, кисель. На завтрак и ужин малыши получают молочные каши с овощами и фруктами, овощные блюда, блюда из творога и так далее. Один-два раза в неделю детям дают рыбу.

     Питание должно быть сбалансированным. Ни в одном меню вы не встретите крупу (в виде каши) два раза в день. Если вы захотите ознакомиться с двухнедельным меню — вы убедитесь, что одно и то же блюдо там не повторяется. Так и с другими продуктами. Меню в детских садах вывешивается в холле и в каждой группе, чтобы родители могли в любое время с ним ознакомиться.
 

НОРМАТИВНО-ПРАВОВЫЕ ДОКУМЕНТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ДОШКОЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ

• Нормативно-правовая база по организации питания детей в образовательных учреждениях
• Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1.3049-13 (с изм. от 04.04.2014) "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• Приказ "Об организации питания в МБДОУ" 
• Приказ "О введении в действие 10-дневного меню"
• Приказ "О создании бракеражной комиссии"
• Положение о бракеражной комиссии 
• Положение о закупке товаров, работ, услуг для нужд МБДОУ "Шемуршинский детский сад "Аленушка"
• Положение о единой комиссии по осуществлению закупок МБДОУ "Шемуршинский детский сад "Аленушка"

ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

Все о детском меню http://detskoe-menu.ru

Детское питание: проблемы и решения http://www.kid.ru/pregnancy/index340.php3

Детям о здоровом питании http://www.dobrieskazki.ru/spravochnik_zdorovya.htm

Статьи о здоровом питании http://www.rastishka.ru/parent/health_articles

СОВЕТЫ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ

Уважаемые родители, пожалуйста, обратите внимание на следующие рекомендации:

• Питание ребенка в дошкольном учреждении и в семье должно сочетаться. С этой целью в каждой группе вывешивается меню. Пожалуйста, внимательно, изучайте его, если у вашего ребенка есть хронические заболевания и какие-либо противопоказания к определенным продуктам питания предупредите об этом медицинскую сестру и воспитателей группы.
• До отправления ребенка в детский сад не кормите его, т.к. это нарушает режим питания, приводит к снижению аппетита. Если Вы приводите ребенка к 7.30, то дома можно дать сок и (или) какие - либо фрукты.

ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ РЕБЕНКА В ПЕРИОД АДАПТАЦИИ

• Переход ребенка от домашнего воспитания к воспитанию в детском коллективе всегда сопровождается определенными психологическими трудностями, часто у детей в это время снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе. 
• Перед поступлением ребенка в детский сад максимально приблизьте режим питания и состав рациона к условиям детского сада. Приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в дошкольном учреждении, особенно, если раньше он их никогда не получал. 
• В первые дни нельзя менять стереотип поведения ребенка, в том числе и привычки в питании. Первое время, если ребенок не ел самостоятельно, воспитатели обязательно будут его кормить и докармливать. 
• Если ребенок отказывается от пищи, ни в коем случае нельзя кормить его насильно. Это усиливает отрицательное отношение к детскому коллективу.
• Для профилактики ОРЗ и ОРВИ следует проводить дополнительно витаминизацию рациона питания детей, используя широкий ассортимент имеющихся витаминизированным пищевых продуктов и напитков, а по необходимости (по заключению врача), также поливитаминных препаратов (витаминно-минеральных комплексов).

Правила поведения за столом  /docs/pro_pitanie.doc

Художественное слово для использования во время приема пищи /docs/khudozhestvennoe_slovo.doc

О питании детей в семье  /docs/sovety_po_pitaniju.docx

10 советов по воспитанию правильного отношения к пище /docs/10_sovetov.doc

Продукты для укрепления иммунитета /docs/produkty_dlja_ukreplenija_immuniteta.doc

Типичные стереотипы, которым следуют родители /tipichnye_stereotipy.doc

Едим в кругу семьи /docs/edim_v_krugu_semi.doc